近日，我校后勤飲食服務(wù)工作喜訊不斷。我校三食堂順利通過(guò)HACCP食品安全管理體系的審核認(rèn)證，成為全省第一家通過(guò)HACCP認(rèn)證的高校食堂。同時(shí)，在2020年第十五屆中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，我校學(xué)生三食堂又喜獲“2019年度顧客滿意的中國(guó)好食堂”稱(chēng)號(hào)。
據(jù)了解，10月，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委委派北京華測(cè)食農(nóng)公司作為審核小組，到達(dá)我校飲食服務(wù)中心。審核專(zhuān)家組通過(guò)審閱體系文件、運(yùn)行記錄校對(duì)、現(xiàn)場(chǎng)巡視、問(wèn)詢工作人員、實(shí)地觀摩學(xué)生就餐等方式，對(duì)我校學(xué)生第三食堂和切配中心、米飯生產(chǎn)線等進(jìn)行了認(rèn)真審核。審核小組最終認(rèn)定，我校通過(guò)HACCP食品安全管理體系的審核認(rèn)證。
據(jù)介紹， HACCP（危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)的控制）管理體系是目前公認(rèn)的控制食品安全最先進(jìn)的管理方式。這種可以最大限度減少安全危害、最大程度保護(hù)消費(fèi)者健康的HACCP體系，受到越來(lái)越多的國(guó)家和國(guó)際組織的認(rèn)可和推崇。
“通過(guò)了認(rèn)證，這說(shuō)明我校的食品安全管理工作已走在國(guó)內(nèi)高校前列?！憋嬍撤?wù)中心副主任劉沁表示，學(xué)校飲食服務(wù)部門(mén)承擔(dān)著重大的食品安全責(zé)任，HACCP管理體系的運(yùn)行，可以更好地控制食品安全和質(zhì)量，確保廣大師生的就餐安全。這是實(shí)行規(guī)范化管理的重要舉措，也是對(duì)高校傳統(tǒng)飲食服務(wù)工作的大膽突破。
另?yè)?jù)剛剛從上海國(guó)際團(tuán)餐大會(huì)上傳來(lái)的消息，我校學(xué)生三食堂憑借先進(jìn)的理念、規(guī)范成熟的“6T”管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、穩(wěn)定的價(jià)格和良好的聲譽(yù)，喜獲“2019年度顧客滿意的中國(guó)好食堂”稱(chēng)號(hào)。
中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)是中國(guó)具有權(quán)威性和影響力的國(guó)際化團(tuán)餐大會(huì)，共有團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)國(guó)際、國(guó)內(nèi)領(lǐng)域一線企業(yè)巨頭及政府、專(zhuān)家學(xué)者、產(chǎn)業(yè)鏈代表和主流媒體等近千人參會(huì)。
劉沁表示，飲食服務(wù)中心將以此次通過(guò)認(rèn)證和獲得榮譽(yù)為契機(jī)，從提高全校師生對(duì)餐飲服務(wù)滿意度入手，本著規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的原則，確保校園食品安全，穩(wěn)步推進(jìn)餐飲發(fā)展，以滿足廣大師生多元化餐飲需求，為學(xué)校提供更為堅(jiān)實(shí)有力的后勤餐飲服務(wù)保障。
審稿人：劉沁
贛公網(wǎng)安備36040202000313
學(xué)生
教工
校友
考生
訪客
