9月21日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、四特酒有限責(zé)任公司承辦、九江學(xué)院藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院協(xié)辦的“四特東方韻杯”2019年全國大學(xué)生白酒品酒大賽江西九江賽區(qū)初賽在我校潯東校區(qū)華文樓階梯教室成功舉辦。中國酒業(yè)協(xié)會白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會秘書長葛向陽博士、江西省酒業(yè)協(xié)會會長饒紹信、四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、國家一級品酒師吳生文、人力資源部部長蘇金蘭、技術(shù)部部長林培、國家一級品酒師蔡珊、黎清華、九江學(xué)院藥生學(xué)院院長張小谷教授、生物工程教研室主任李同建博士、食品質(zhì)量與安全教研室主任江慎華教授參加了比賽啟動儀式和頒獎典禮。
江西九江賽區(qū)的初賽是在9月7日報名、初選后進(jìn)行的，九江市各高校100名大學(xué)生參加了比賽。比賽按照中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)一安排，分理論考核和5輪品酒測試，分別是基本味覺測試、濃度區(qū)分測試、酒精度高低排序測試、四特基礎(chǔ)酒質(zhì)量差區(qū)分測試、典型香型區(qū)分測試。藥生學(xué)院學(xué)生志愿者嚴(yán)格按照大賽要求分裝測試樣本及處理殘酒樣本，參賽選手凝神靜氣，觀其色、聞其香、嘗其味、評其風(fēng)格。經(jīng)過激烈角逐，評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優(yōu)秀獎4名。我校藥生學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)況慧穎同學(xué)以95.2的高分奪得第一名，生物工程專業(yè)歐陽丹丹、王洲同學(xué)分獲第二、三名。江西賽區(qū)舉辦方將通過九江賽區(qū)和南昌賽區(qū)的綜合考評，選拔10名選手參加10月份在上海進(jìn)行的第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會暨第三屆全國大學(xué)生品酒大賽。
中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，是中國古代勞動人民認(rèn)識自然、改造自然的具體體現(xiàn)，是中華傳統(tǒng)飲食文化的瑰寶。中國酒業(yè)協(xié)會自2017年起每年舉辦一次全國大學(xué)生品酒大賽，旨在提高青年一代對中國傳統(tǒng)白酒的認(rèn)知，弘揚中國酒文化，增強(qiáng)文化自信，2019年有10多個省區(qū)60余所高校大學(xué)生參加比賽。今年是四特酒有限責(zé)任公司第二次承辦江西賽區(qū)的初賽，2018年在南昌大學(xué)食品學(xué)院舉辦，2019年在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院和九江學(xué)院藥生學(xué)院舉辦。白酒品評是對白酒發(fā)酵釀造與質(zhì)量控制的專業(yè)理論知識的實踐運用，這次品酒比賽，充分展示了我校學(xué)生積極向上的精神風(fēng)貌和專業(yè)知識學(xué)習(xí)與實踐應(yīng)用能力，受到舉辦方的高度贊譽(yù)。
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