為貫徹落實(shí)江西省教育廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高水平應(yīng)用型普通本科高校建設(shè)的實(shí)施意見》的精神和要求，加快推進(jìn)高水平應(yīng)用性大學(xué)建設(shè)，推動(dòng)食品質(zhì)量與安全專業(yè)應(yīng)用性課程建設(shè)與人才培養(yǎng)，6月19日至20日，我校藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院組織食品質(zhì)量與安全專業(yè)2020級(jí)學(xué)生深入九江正大飼料有限公司、江西神州通油茶科技有限公司，開展《食品分析》課程企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)與實(shí)踐，推動(dòng)校企合作、產(chǎn)教融合、協(xié)同育人。

學(xué)院張化浩教授、教研室主任江慎華教授以及《食品分析》課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人周凱博士、教學(xué)團(tuán)隊(duì)主干成員張鮮花博士、郝澍博士、邱昌揚(yáng)博士全程參與。學(xué)院外聘教師—正大集團(tuán)九江正大飼料公司品管部經(jīng)理石志強(qiáng)、江西神州通油茶科技有限公司總監(jiān)郝澤金為同學(xué)親自授課，周凱老師對(duì)相應(yīng)課程進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

九江正大飼料有限公司石志強(qiáng)經(jīng)理基于正大飼料“做食品級(jí)的飼料” 的生產(chǎn)理念，結(jié)合《食品分析》課程內(nèi)容，為同學(xué)們上了關(guān)于“正大品質(zhì)控制”與“正大品質(zhì)管理”兩堂課。在江西神州通油茶科技有限公司，郝澤金總監(jiān)帶領(lǐng)學(xué)生參觀了企業(yè)油茶文化館，對(duì)油茶歷史發(fā)展、茶油全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)分析與控制進(jìn)行了詳細(xì)講解，并在企業(yè)報(bào)告廳上了“茶油感官分析”與“茶油品質(zhì)分析”兩堂課。課后全體師生參觀了茶油冷榨與熱榨加工車間，并在分析實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了茶油品質(zhì)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)。

本次校企合作、協(xié)同育人課程實(shí)踐教學(xué)過程中，團(tuán)隊(duì)教師互相配合，從教學(xué)設(shè)計(jì)到教學(xué)內(nèi)容緊密聯(lián)系產(chǎn)業(yè)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，主要通過企業(yè)工程師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)際案例分析、師生互動(dòng)討論與點(diǎn)評(píng)等方式進(jìn)行，并引入企業(yè)課程思政內(nèi)容，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)課堂氛圍活躍，課后對(duì)企業(yè)生產(chǎn)車間及品質(zhì)控制部門的具體實(shí)踐過程也進(jìn)行了參觀、學(xué)習(xí)，圓滿完成《食品分析》課程各項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，學(xué)生反響熱烈。

據(jù)悉，藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院《食品分析》課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員積極與企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行產(chǎn)教融合、積極探索課程實(shí)踐教學(xué)改革，努力為企業(yè)輸送更多高質(zhì)量應(yīng)用型人才。該課程及團(tuán)隊(duì)被列為學(xué)院應(yīng)用型人才培養(yǎng)的產(chǎn)教融合重點(diǎn)課程和重點(diǎn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

 周凱 江慎華/圖文

責(zé)編：李金玲  審核：張化浩 汪浩